美国“人造肉第一股”将登陆中国市场 你会体验一下吗？
1月20日消息，据国内媒体援引中国植物性食品产业联盟消息，“人造肉第一股”Beyond Meat已正式加入该联盟，该联盟秘书长表示Beyond Meat计划在今年第一季度登陆中国。
据悉，Beyond Meat是美国人造肉的品牌，成立于2009年，媒体曾报道称该公司引来包括比尔·盖茨、小李子莱昂纳多在内的名流携资本进驻。
当然，这并不是人造肉第一次进入中国市场。早在2019年11月25日，人造肉OmniPork便通过天猫在电商平台上正式开售，有猪肉、鸡肉等口味。其中猪肉口味每份230g售价28元。
自从人造肉概念推出以来，其相关话题就一直被人们所热议。今年以来，更有不少媒体预测，人造肉将在两年内走上大众的餐桌，成为我们的日常食材之一。
实际上，人造肉分为“植物肉”和“细胞肉”两种，目前进入消费市场的Beyond Meat、Omnipork等人造肉商品，都是以植物来源的蛋白为原料，通过物理方法改变蛋白质结构，从而模拟真肉的外观和口感的植物肉。
中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示，在北美、欧洲等地，麦当劳、汉堡王品牌都推出了植物肉汉堡等产品。如果进口植物肉能够在本地建厂生产，或者规模化进入餐饮渠道，未来成本会大幅降低，达到与进口牛肉差不多的价格。
在以前，人造肉是航天员专供食物。而此前人造肉大多也是直供餐厅，普通消费者无法直接买到烹饪。在未来，也许人造肉可能会代替传统肉类，摆上寻常人家的餐桌。
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责任编辑：岛叔
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