云南过桥米线从此也有标准了：肉片厚度不超2毫米
2022-05-12 15:40:35 出处：快科技 作者： 随心编辑：随心 评论(0) 点击可以复制本篇文章的标题和链接
#米线 #云南

过桥米线几乎在全国各地都能吃到，不过各地的做法可能略有不同，口味上也有差别。

现在，云南就首次发布过桥米线标准，大家以后都能吃到正宗的云南过桥米线了。

5月10日，云南发布《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》。

云南过桥米线的定义是：烹饪方式独特的云南地方特色饮食，以米线为主料，生（熟）荤素食材为配料，沸汤为基础，利用沸汤高温烫熟荤素配料，再加入米线后食用的餐饮食品。

云南过桥米线从此也有标准了：肉片厚度不超2毫米

其中要求：

1、装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿；

2、不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗；

3、荤菜：生（熟）猪肉片、鸡肉片（块）、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等。生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2mm；

4、素菜：生（熟）蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等；

5、主料为米线、饵丝、卷粉或面条等，主料上桌前应烫熟；

6、汤量应确保浸没所有食材。

7、所有食材混合后，中心温度应≥70 ℃。

详细通告：官网

如需转载请务必注明出处：快科技

责任编辑：随心文章纠错

话题标签：米线云南标准

  • 观点支持

  • 支持0人

  • 反对

文章价值打分

当前文章打分 0分，共有 0人打分
  • 分享好友:
  • |

  • 最热文章

  • 关注我们

快科技关注 快科技微信公众号，每日及时查 看 最新手机、电脑、汽车、智能硬件信息
  • 微博

    微博：快科技官方

    快科技(原驱动之家)官方微博
  • 今日头条

    今日头条：快科技

    带来硬件软件、手机数码最快资讯！
  • 抖音

    抖音：快科技mydrivers

    科技快讯、手机开箱、产品体验、应用推荐...
关于我们
关于我们
隐私权说明
交流合作
加入我们
意见反馈
广告刊例
关注我们
微信公众号： 驱动之家微信公众号
微博号： 快科技官方
QQ群：53467377
  • 安卓客户端下载安卓客户端下载
  • IOS客户端下载IOS客户端下载